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2017年10月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合公布了新的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB 13078-2017），并將于2018年5月1日開始實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)際情況，關(guān)于霉菌毒素部分要求更加嚴(yán)格、覆蓋范圍更廣。
國(guó)家相關(guān)部門關(guān)于霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)先后由《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078-2001）、 《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量》（GB13048.2-2006）、《配合飼料中T-2毒素的允許量》（GB 21693-2008）等3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)公布，涉及黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素等5種毒素
原標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了黃曲霉毒素在飼料原料和產(chǎn)品上的限值，粗略規(guī)定了其他4種毒素在飼料原料或產(chǎn)品上的限值。
圖1 霉菌毒素產(chǎn)生過程
新發(fā)布的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078-2017）關(guān)于霉菌毒素部分新增了伏馬毒素，完善了除黃曲霉毒素以外的赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、伏馬毒素在飼料原料和產(chǎn)品上的限量值，規(guī)定了不同畜禽不同生理階段的毒素限量值。
新標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，體現(xiàn)了國(guó)家和養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)飼料中霉菌毒素危害認(rèn)識(shí)深刻性和迫切希望降低霉菌毒素對(duì)畜禽養(yǎng)殖造成危害的心情。
表 新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料中霉菌毒素的限量要求
目前飼料原料霉菌毒素水平較高，尤其是黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素和嘔吐毒素。
仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飼料加工企業(yè)來說，為了使飼料產(chǎn)品中各霉菌毒素限值達(dá)標(biāo)，飼料企業(yè)將在原料種類選擇上將更加慎重。盡管玉米、小麥等副產(chǎn)品體積大、價(jià)格較低，但因?yàn)槊咕舅睾扛�、難控將逐漸減少或不用，飼料產(chǎn)品尤其是配合飼料價(jià)格上漲將毋庸置疑。
使用自配料的養(yǎng)殖場(chǎng)，盡管新《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》更加明確要求多種原料中霉菌毒素限值，如果按照規(guī)定的限值采購原料，但由于配合飼料的限值要明顯低于單個(gè)原料，最終自配料很難不超標(biāo)，使采食自配料畜禽始終處于持續(xù)危險(xiǎn)水平的霉菌毒素污染下。
圖2 霉菌毒素致病過程
飼料及養(yǎng)殖業(yè)在使用飼料及原料時(shí)，應(yīng)注意關(guān)注霉菌毒素情況，做好霉菌毒素的防控工作，并根據(jù)實(shí)際情況合理添加霉菌毒素生物降解劑，更加安全、高效去除飼料及原料中的霉菌毒素，維護(hù)動(dòng)物健康，提高經(jīng)濟(jì)效益。
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